Galettes Sarrasin
Composition : sarrasin décortiqué bio Solibio/farine de blé noir/tomate séchée/herbes/oignon ferme Obrecht/épices/sauce soja.
Allergène(s) : soja.
Infos complémentaires
Une galette sans gluten au bon goût de sarrasin et de blé noir, à manger avec une salade composée.
A réchauffer à la poêle quelques minutes.
Poids et conservation
Un lot de 2 : entre 90 et 100g par pièce.
A consommer dans les 4 jours et à conserver au réfrigérateur à 4°C maximum, peut se congeler.
Qualités nutritives
En dépit de son nom, cette petite graine originaire de Chine et d’Asie Centrale est une pseudo-céréale : elle fait partie de la même famille que l’oseille ou la rhubarbe (les polygonacées).
Plus que la plupart des céréales, le sarrasin présente une forte capacité antioxydante. Il est riche en acides phénoliques et flavonoïdes au même titre que les fruits rouges. Ceux-ci ont des effets anti-inflammatoires et permettent de renforcer la santé cardiovasculaires.
C'est encore une bonne source de protéines végétales (13g pour 100g). À l’instar du quinoa ou du blé complet, il regroupe tous les acides aminés essentiels qui permettent l’assimilation des nutriments par l’organisme.